Se busca elevar estándar de esta industria
Universidad Tecnológica de Corregidora (UTC) en colaboración con el Municipio de Corregidora, dieron inicio al curso de “Profesionalización y desarrollo de habilidades para el sector de alimentos y bebidas”, con la participación de 21 estudiantes inscritos en esta primera generación, entre restauranteros y emprendedores de la localidad, a quienes la rectora Ana Eugenia Patiño Correa, dio la bienvenida.
El curso, que será impartido en las instalaciones de la UTC, tiene el objetivo de capacitar al personal operativo y gerencial de la industria de alimentos y servicios, para elevar el estándar de este sector dentro del Municipio, comenzando este 29 de agosto y tendrá una duración de 36 horas, para concluir con la obtención de un distintivo de calidad otorgado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Por su parte, la secretaria de Desarrollo Económico de Corregidora, Esther Carboney Echave, explicó que el pasado 20 abril se firmó un convenio de colaboración con la CANIRAC para dar impulso a la profesionalización de dicho sector, y de ahí surge la propuesta de trabajar con la UTC para impartir este primer curso gratuito, subsidiado al 100% por el municipio, y de esta manera, impulsar el crecimiento de este ramo.
Finalmente, se detalló que la temática de la capacitación, que tiene un valor curricular, comtempla temas como: Manejo higiénico de alimentos; costo unitario de alimentos y bebidas; flujo de caja; anfitrión turístico, estrategias de venta, así como diseño y elaboración de procedimientos, lo que permitirá dar a conocer la gran oferta turística de Corregidora y las opciones con que se cuenta para la recepción de viajeros nacionales e internacionales.